Cerveceros de todo el país estarán en las Ciudades Gemelas esta semana para la convención de la industria cervecera artesanal más grande de los EE.UU. La Conferencia de Cerveceros Artesanales y BrewExpo America tendrá su sede en el Centro de Convenciones de Minneapolis, pero los eventos también se llevarán a cabo en cervecerías en todo el metro.
Los seminarios cubren todo, desde la seguridad de la elaboración de la cerveza, la calidad de la cerveza, los datos de sabor y más. Los oradores de todo el país presentarán temas relacionados con la industria hotelera, las operaciones de la cervecería y la elaboración de cervezas. La conferencia se produce cuando hay un impulso continuo en el Capitolio del Estado de Minnesota para relajar lo que comúnmente se llama el “límite de gruñido”.
La ley de Minnesota actualmente restringe la venta de growlers de 64 onzas una vez que una cervecería produce 20,000 barriles de cerveza artesanal por año. Cuando las cervecerías alcanzan ese límite, a veces se ven obligadas a tirar el resto de la cerveza porque no pueden venderla.
Lift Bridge en Stillwater dice que se está acercando a ese límite. Son una de las cinco cervecerías en Minnesota que abogan por un proyecto de ley en el capitolio que cambiaría el tope, diciendo que sofoca la innovación y está obligando a algunas cervecerías a trasladar sus operaciones fuera del estado. No pudieron obtener suficientes latas para su nueva cerveza, por lo que usaron latas adicionales de Farm Girl y las envolvieron con una nueva etiqueta. Lo llaman “Problemas de la cadena de suministro”.
Sin embargo, algunos a favor del límite dicen que está ahí para respaldar un sistema de distribución de tres niveles, por ejemplo, para proteger las licorerías, y daría una ventaja a las cervecerías más grandes.
