Hay una locura por los graneros de piedra en todo el Medio Oeste. En Finding Minnesota de esta semana, John Lauritsen nos muestra cómo estas reliquias de la granja han pasado de albergar vacas lecheras a servir vino y pizza. Visitar la casa de Matt y Marcy Smith te hace sentir como si estuvieras en la región vinícola de Italia en lugar de la región agrícola de Wisconsin. “Es hermoso. Nos despertamos, nos pellizcamos y decimos: ‘No puedo creer que vivamos aquí'”, dijo Matt Smith. Cuando compraron este lugar en 2016, aprendieron que casi todo aquí es original. Eso incluye la fundación de un granero de piedra construido en 1896. “A veces la gente pregunta si esto se creó solo para este lugar. Preguntan si lo creamos nosotros o si es original. Y siempre les decimos que es original”, dijo Marcy Smith.
Según detalla la nota periodística de Canal 4 CBS, la parte de madera del granero desapareció hace mucho tiempo, pero la piedra sigue en pie. Es uno de los pocos ejemplos que quedan en el Medio Oeste. El granero de Frank Schott cerca de Chokio, Minnesota, todavía parece una reliquia agrícola a pesar de tener 100 años. El Mayowood Stone Barn cerca de Rochester ya pasó la marca del siglo, pero todavía se usa para bodas. “Es asombroso ver la artesanía que se puso en esto”, dijo Marcy Smith.
El granero de los Smith cerca de Nelson, Wisconsin, ha sido reconvertido en un local de vinos y pizzas . En 2014, el récord de más pizzas en un día fue de 245. En el Día del Trabajo, rompieron ese número. “El nuevo récord es de 411 pizzas, por lo que es bastante sorprendente”, dijo Marcy Smith. Un horno de Italia ayuda a hornear esas pizzas. La pareja cree que su creciente popularidad es un testimonio de los constructores del granero. “La cantera en realidad está en la parte superior del acantilado. Se puede ver dónde cincelaron a mano la piedra arenisca”, dijo Matt Smith.
La madera utilizada para el otro granero de la pareja también proviene de esta propiedad. Este granero se utiliza para bodas y otros eventos. El mantenimiento es constante. Matt Smith, quien solía ser profesor de estudios sociales, aprendió el arte de colocar puntos para mantener las cosas en orden. Pero los Smith creen que si esta base ya ha resistido 125 años de viento, nieve y hielo, no hay razón para que no pueda aguantar otros 125 años. “Es realmente genial pensar en las personas que estaban cultivando esta tierra y en este granero, y ahora estamos comiendo pizzas en el mismo espacio”, dijo Marcy Smith. “Y el hecho de que las paredes estén tan intactas es bastante sorprendente después de tantos años”. Si bien ya no se usa como granja, los Smith usan productos locales para sus pizzas en Stone Barn.
