Un chef de Twin Cities ha llegado a la lista de la revista Time de las 100 personas más influyentes de 2023. El fundador de Owamni, Sean Sherman, abrió su restaurante en Minneapolis en 2021, y desde entonces ha estado acumulando elogios y premios. Según la nota de Canal 4 CBS, Time dice que “ha tenido un gran impacto en la revitalización y revolución de la cocina nativa en los EE. UU.”. La revista continuó diciendo: “Ha impulsado a una nueva generación de chefs indígenas para honrar su herencia culinaria y descolonizar sus dietas”.
Los honores de Sherman fueron escritos por la presentadora de “Top Chef”, Padma Lakshmi, quien agregó: “Sean ha inspirado a muchas personas, incluido yo mismo, a sentir más curiosidad por las comunidades nativas, la belleza de sus platos y la importancia de comer en armonía con la Madre Naturaleza. Es una poderosa fuerza del bien en el mundo culinario y más allá”.
El año pasado, Owamni también fue nombrado el mejor restaurante nuevo en los prestigiosos premios James Beard. Sherman, en su discurso de aceptación, dijo que ganar era mucho más que comida.
“Todavía estamos aquí, ya sabes. Nuestra gente está aquí, nuestros antepasados están orgullosos esta noche, porque estamos haciendo algo diferente”, dijo Sherman. Eso incluye cocinar con diversos ingredientes como codorniz, bisonte, diente de león, girasol y grillos tostados.
