Es uno de los edulcorantes bajos en calorías más populares del mundo. Pero ahora, la Organización Mundial de la Salud (OMS) declaró al aspartamo como un “posible” cancerígeno. Según informa Canal 4 CBS, más comúnmente, se encuentra en bebidas dietéticas. También está en gelatina sin azúcar, goma de mascar sin azúcar o un paquete de edulcorante para café y té.
Saliendo al mercado por primera vez en 1981, el edulcorante artificial es 200 veces más potente que el azúcar granulada. La FDA y la Sociedad Estadounidense del Cáncer consideran que el aspartamo es seguro para el consumo humano. Pero la Agencia Internacional para la Investigación del Cáncer de la OMS actualmente está evaluando sus vínculos potenciales con el cáncer.
Clasifican el riesgo en cuatro categorías: cancerígeno, probablemente cancerígeno, posiblemente cancerígeno y no clasificable. El aspartamo está en el grupo 2b, posiblemente cancerígeno, y se une a una lista de cientos, incluidos los gases de escape de la gasolina, el aloe vera, la limpieza en seco y algunas verduras en escabeche.
“Cualquier cosa con moderación, en cantidades más pequeñas, está bien. Es simplemente consumir algo en exceso”, dijo la dietista registrada Kelly Scheller Williams de M Health Fairview. A pesar de una historia de estudios y orientación conflictivos, Scheller Williams dice que no hay razón para entrar en pánico.
“Puedes compararlo [con] el sol. El sol puede causar cáncer de piel, pero si no estás tanto, tu riesgo es menor”, dijo. La Asociación Internacional de Edulcorantes dijo en un comunicado: “IARC no es un organismo de seguridad alimentaria… El aspartamo es uno de los ingredientes más investigados en la historia, con más de 90 agencias de seguridad alimentaria en todo el mundo declarando que es seguro, incluida la European Food Safety Authority, que realizó la evaluación de seguridad más completa del aspartamo hasta la fecha”.
“En resumidas cuentas, menos es lo mejor de cualquiera de estas cosas que podrían ser carcinógenos potenciales para nuestros cuerpos”, dijo Scheller Williams. “Y la moderación es clave, por supuesto”. El mes pasado, la OMS dijo que las personas que hacen dieta no deberían usar sustitutos del azúcar para perder peso. Si bien puede funcionar a corto plazo, no conducirá a una pérdida de peso sostenida a largo plazo.
