A medida que la temperatura vuelve a subir, los operadores de camiones de comida están lidiando con un enfriamiento masivo en los negocios. Muchos han dicho que las brutales temperaturas fueron brutales para los negocios, y cuentan con un alivio pronto. Alimentar el tráfico peatonal en Klyde Warren Park contribuye a los resultados de los empresarios culinarios, como Allen Pursley-Ramírez, gerente del concepto puertorriqueño El Chifrijo, informa CBS News Texas en un informe.
“Sabes, ha estado como muerto. Tuvimos una primavera realmente buena, y luego, desde que las temperaturas subieron como 95, 100 grados, el parque ha estado bastante muerto. Ha sido realmente una lucha este verano”, dijo. O Mohammed Bataineh de Yummy Pizza. “Este verano va lento. Es muy lento”, dijo. Dijeron que las temperaturas abrasadoras han mantenido a las familias en el interior, y cuando se aventuran a salir, no es para comer algo como pizza.
“Hace demasiado calor para los niños. Lo único que los clientes necesitan es beber agua y helado. Eso es todo”, dijo Bataineh. Y no sólo durante la semana, sino también durante el fin de semana. Pursley-Ramírez dijo que el negocio ha bajado aproximadamente un 85% este verano.
“Es terrible. Es muy, muy difícil”, dijo. Y en ocasiones, la pura seguridad los obliga a cerrar temporalmente. Los camiones de comida tienen poco o ningún aire acondicionado, horno, parrilla o freidoras. Entonces, por ejemplo, cuando la temperatura exterior es de 95 grados, dentro del camión de comida es de 104,4 grados.
“Honestamente, el límite para nosotros es alrededor de 109, 110. Y si hace tanto calor, paramos”, dijo Pursley-Ramírez. El Chifrijo ha agregado múltiples ventiladores y revestimiento reflectante dentro del camión. No operan durante las horas más calurosas del día y los empleados tienen una camisa de máximo cuatro horas. Pero el próximo verano, dijeron, su mejor plan de negocios tal vez sea simplemente eliminar por completo julio y agosto.
