“Es una lucha todos los días”. Eso es lo que el dueño de un negocio le dijo al Ayuntamiento de Maple Grove esta semana al hablar sobre el estado actual de la industria de los restaurantes. Diez restaurantes fueron llamados ante el Concejo Municipal de Maple Grove después de fallar en los controles de cumplimiento de venta de alcohol. Fueron Benihana, El Rodeo Mexican Restaurant, Holiday Inn Maple Grove, Hy-Vee Market Grille Express, Lookout Supper Club, Olive Garden, OMNI Brewing Company, PF Changs China Bistro, Riviera Maya Cantina y Rush Creek Golf Club.
Estos negocios no pidieron una identificación y vendieron alcohol a un menor en una operación encubierta de la policía de Maple Grove. Cuando fueron llamados ante el consejo, varios gerentes y dueños de negocios aceptaron la responsabilidad, pero también citaron problemas relacionados con la pandemia como razones por las que fallaron en una verificación de cumplimiento. En la parte superior de la lista: personal nuevo o falta de personal experimentado que componen la mayoría de la fuerza laboral.
“No estoy excusando en absoluto lo que sucedió, pero el 80 por ciento de los miembros de mi personal tienen menos de un año de experiencia en la cancha”, explicó Mike Kinnan, propietario de The Lookout. “Estamos en un entorno empresarial que ha cambiado enormemente. Hay una razón por la que hay 10 personas aquí que han fallado”. Los gerentes ofrecieron soluciones que se están implementando que incluyen más educación, escáneres y un formulario firmado para recordar al personal que verifique la identificación. La multa y el período de tiempo que se puede suspender una licencia de licor varía, dependiendo de si el restaurante ha tenido una infracción antes.
