La avena de grano entero es uno de los cereales más populares por su alto contenido de fibra, zinc y vitamina B. Según un estudio realizado por el Departamento de Agricultura de Estados Unidos, la avena aporta una mayor cantidad de zinc en comparación con otros cereales como el maíz y el trigo.
Además la avena tiene propiedades que benefician directamente a algunos elementos de nuestro físico. Como señala el doctor Dieter le Noir, agricultor y médico integrativo, egresado de la UNAM, los 7.8 microgramos de biotina presentes en una porción de 40 gramos de avena, ayudan a mejorar notablemente la apariencia de nuestra piel y cabello.
Por el consumo de tan solo por 100 gramos de avena, el cuerpo humano absorbe un 16.89 gramos de proteína y consume únicamente 389 calorías.
Beneficios del agua de avena
Por su naturaleza poco intervenida, la avena tiene una amplia gama de preparaciones. Una de ellas es en agua, la cual si se consume sin azúcar puede traer grandes beneficios para nuestra salud gastrointestinal y nuestros tejidos.
La avena es un cereal rico en fibras, tanto solubles como insolubles, las cuales brindan saciedad y contribuyen a mantener la integridad intestinal.
La Fundación Española de la Nutrición señala en un informe sobre las propiedades nutricionales de la avena, que además de la fibra, la avena posee altos niveles en micronutrientes como hierro, magnesio, zinc, fósforo, potasio y vitamina E.
Otro de los beneficios del consumo de avena es la disminución de distintos tipos de colesterol, así lo señala la Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA).
Además, la avena preparada en agua sin azúcar podría tener un efecto anticancerígeno, reduciendo los compuestos agentes causantes del cáncer de colon, según la FDA. También esta preparación ayuda a la reducción significativa de problemas de pólipos y divertículos, asevera el Dr. Dieter le Noir en su artículo “Avena: un plato lleno de salud para iniciar nuestro día”.
Por último, cabe mencionar los beneficios que tiene también en nuestro sistema nervioso. Debido a su contenido de vitamina B, la avena participa en la formación de hemoglobina y serotonina, ayudando a nuestra psique a mantenerse equilibrada.
¿Cómo preparar agua de avena?
Además de nutritiva, es de fácil preparación. En menos de 5 minutos, podrás obtener todos los beneficios de esta magnífica receta.
Previo a la preparación, no olvides dejar remojando 1 taza y media de avena por 6 horas aproximadamente. Transcurrido el tiempo, lo único que tienes que hacer es verter en la licuadora tu mezcla remojada con una taza más de agua y opcionalmente añadir esencia de vainilla o canela en polvo.
Reunidos todos los ingredientes de la preparación, debemos licuar todos los elementos hasta obtener una mezcla homogénea. También de manera opcional se puede añadir hielos, para dar un mayor frescor a la bebida.
Ahora ya sabes algunos de los beneficios que puede traer a tu salud una sencilla preparación a base de agua y avena. Recuerda que este cereal es uno de los alimentos más completos.
