El Departamento de Salud de Minnesota (MDH) está investigando un brote de enfermedades relacionadas con la leche cruda de una granja en el condado de Morrison. Los funcionarios de salud vincularon ocho casos de criptosporidiosis y un caso de E. coli con la leche cruda de Healthy Harvest Farm and Kitchen en Hillman, Minnesota , según un anuncio del viernes, indicó el portal de Fox 9 noticias.
Las personas que enfermaron a principios de agosto informaron haber comprado o consumido leche cruda de la granja antes del inicio de su enfermedad. El MDH dijo que cuatro niños menores de 10 años estaban enfermos y una persona fue hospitalizada. Las autoridades advirtieron que la leche no pasteurizada puede estar etiquetada como leche A2 y que la gente debe desecharla y no consumirla.
La leche no pasteurizada puede contener gérmenes dañinos como Campylobacter, E. coli, Cryptosporidium y Salmonella. Cuando la leche no se calienta lo suficiente como para matar los gérmenes de la contaminación fecal, las personas pueden enfermarse. “Consumir leche no pasteurizada, sin importar qué tan bien se cuide a los animales y qué tan limpia esté la operación, pone a las personas en riesgo de enfermarse”, dijo Carrie Klumb, epidemióloga principal de la Unidad de Enfermedades Zoonóticas del MDH.
Este es el segundo brote relacionado con la leche cruda que el MDH investiga este verano. En julio, cinco niños enfermaron de salmonella después de consumir leche cruda. Aún no se ha determinado el origen de ese brote. MDH está trabajando para identificar a todas las personas que hayan comprado Healthy Harvest Farm and Kitchen en un intento de prevenir más enfermedades.
