Dos hermanas afganas-estadounidenses de primera generación que crecieron en Minnesota están logrando el éxito. Su línea de salsas basadas en la receta del chutney de su madre está atrayendo la atención nacional, informa Canal 4 CBS. “Comemos todos los días”, se ríe Yasameen Sajady. Yasameen y Sheilla Sajady se sienten a gusto en la cocina.
“Fue algo que siempre fue central en nuestra educación”, dijo Sheilla Sajady. “Siempre hablábamos de qué tía hacía el mejor arroz, cuáles serían los acompañamientos y la estrella de cada comida era el chutney de nuestra madre”, añadió Yasameen. La mágica salsa verde acompañó a todo. Fue un éxito en reuniones donde se establecían vínculos emocionales y se celebraban con comida.
“Ser afgano-estadounidense de primera generación siempre fue una forma de conectarnos con nuestra cultura. Fue la forma en que nuestros padres compartieron nuestra cultura con nosotros”, dijo Sheilla. Los padres de Yasameen y Sheilla emigraron a Minnesota desde Afganistán en la década de 1970.
“Mi padre se hizo mecánico y abrió su propio taller de reparación. Luego nuestra madre compró el edificio de al lado y empezaron a vender coches”, explicó Yasameen. Trabajaron muchas horas y sacrificaron los fines de semana mientras se adaptaban a una nueva vida en un entorno extranjero. Al crecer, las hermanas podían sentirse como forasteras.
“No había mucha gente que se pareciera a nosotros en la escuela. Cuando era niño, quería ser como todos los demás. Había veces que abría mi lonchera y mi comida se veía diferente a la de los demás y creo que durante un tiempo sólo quería tener un Lunchable”, dijo Sheilla.
“No querrás mostrarle a alguien todas las piezas que te hacen ser tú, pero realmente somos nosotros”, dijo Yasameen. Un almuerzo familiar en 2014 llevó a Yasameen y Sheilla a compartir su cultura a través de la comida. “Mi mamá añadió jengibre fresco a su ya deliciosa receta de chutney y se encendió una bombilla”, dijo Yasameen.
Lleva el chutney al mercado. Maazah, que significa sabor en farsi, comenzó como una actividad secundaria de sus trabajos de tiempo completo. “Así que estamos haciendo chutney en su cocina, 25 frascos pequeños a la vez y luego se lo presentamos a más personas en las ciudades”, explicó Yasameen.
Comenzaron a vender en mercados de agricultores y luego en cooperativas. En los últimos años, los principales minoristas se han dado cuenta y las hermanas han dejado sus otros trabajos para trabajar en Maazah a tiempo completo. Preservan su cultura mientras la comparten a través de una receta familiar.
“Rindiendo homenaje a nuestra madre y transmitiéndolo no sólo a nuestra familia sino también a la familia de otras personas”, dijo Sheilla. Las salsas Maazah se encuentran ahora en más de 250 ubicaciones de Target en el Medio Oeste, el oeste y el sur de California. Sus productos también se lanzarán en Whole Foods y Costco este año.
