El Distrito Escolar de Anoka-Hennepin dice que comenzó el año con 50 trabajadores del comedor en el Departamento de Nutrición Infantil. Es una escasez de personal que requiere que los empleados actuales del comedor dediquen más días y sean solucionadores de problemas creativos. Kim Wilson ha trabajado en nutrición infantil para el distrito escolar de Anoka-Hennepin durante varios años. Ella es una de las muchas que encuentran formas de mantenerse al día con el trabajo.
“Todos tenemos que lidiar con los golpes. Nuestros días cambian. Cada día puede ser algo diferente y es posible que no sepamos cuál puede ser esa diferencia ”, dice Wilson. La escasez de personal afectó duramente al Departamento de Nutrición Infantil al comienzo de la pandemia. Muchos empleados optaron por la jubilación anticipada. Ahora no hay suficientes trabajadores nuevos para llenar el vacío.
Noah Atlas, director de nutrición infantil del distrito, dijo que espera que más personas estén dispuestas a probar algo nuevo y ayudar a las escuelas, pero sabe a lo que se enfrenta. “Escuchamos en la calle que hay mucha gente que ya no quiere trabajar con el público y trabajamos directamente con nuestros huéspedes”, dijo Atlas. “Para nuestro personal, trabajan más duro. Y eso es más estrés para ellos. Y eso es realmente lo que más nos preocupa en este momento “.
Más estudiantes también comen en la escuela, lo que significa que Wilson y otros trabajadores de nutrición infantil tienen que mantenerse al día con una mayor demanda. En Champlin Brooklyn Park Academy, los trabajadores sirven hasta 500 comidas en el desayuno y el almuerzo, que son 200 estudiantes más de lo que sirvieron antes de la pandemia. En todo el distrito, los trabajadores sirven 25,000 comidas al día, lo que representa un aumento de 2,000 estudiantes más con respecto a años anteriores.
Para satisfacer la demanda, el distrito ha ampliado la hora del almuerzo, ha ofrecido más opciones para llevar y ha simplificado el menú. “Nuestra gente está trabajando tremendamente duro. Trabajan todos los días para que nuestros huéspedes no se den cuenta de que lo que sucede en nuestras cocinas y con ellos no les afecta cuando vienen a comer ”, dijo Atlas. Mientras tanto, el distrito escolar de Anoka-Hennepin ofrece opciones de trabajo flexibles y espera que las personas ayuden a satisfacer una gran necesidad de alimentar a los niños.
