Nicole Fraser se dedica a hacer feliz a la gente. Su método para hacerlo es un cuento tan antiguo como el tiempo: aliméntelos con comida que disfrutarán. “Auténtica comida caribeña”, dijo Fraser. “Ya sabes, hecho desde cero”. Fraser es el dueño de Caribbean Tasty, un camión de comida que ocasionalmente se instala en el estacionamiento de Brooklyn Park Fleet Farm.
La propietaria de Caribbean Tasty, Nicole Fraser. “Mi sueño era ser mi propio dueño de un pequeño negocio, y como me encanta cocinar y me gusta hacer las cosas sabrosas, pensé, ¿por qué no?”, dijo ella. Nicole Fraser lanzó Caribbean Tasty en julio, sirviendo abundantes porciones de la comida que aprendió a preparar a la edad de nueve años en su país natal de Trinidad. En caso de que se lo esté preguntando, ella es hábil con las especias.
“No te va a hacer saltar por ahí bebiendo un montón de agua ni nada de eso”, dijo Fraser. “Pero está en el medio”. Su menú consta de cosas como pollo jerk, frijoles rojos y arroz, plátanos y empanadas de carne de Jamaica. Estos artículos son pocos y distantes entre sí en el metro del noroeste. “Sé que no hay, ya sabes, muchos platos caribeños en Minnesota”, dijo. “Así que se suma al agujero, debería decir, que falta”.
Este camión de comida es solo el comienzo. La próxima primavera, planea abrir un restaurante independiente en Minneapolis, ofreciendo otra oportunidad para que las personas prueben un poco el Caribe. “Mi objetivo es hacer felices a todos”, dijo. Para obtener un horario de cuándo aparece Caribbean Tasty en Brooklyn Park Fleet Farm, vaya a la página de Facebook del camión de comida .
