Un querido restaurante en Edina está cerrando sus puertas después de casi 50 años. El Perkins de la autopista 100 en Eden Avenue sirvió su última pila de panqueques el martes. Muchos de los que frecuentaron el establecimiento a lo largo de los años dijeron que era más que un restaurante. Era una joya local con décadas de recuerdos.
“Tuvimos muchas celebraciones en Perkins”, dijo Brian Ernst. Él y su padre Charlie, de 94 años, se sentaron el martes para una comida final. “Es como un viejo amigo. Realmente es. Te hace sentir cómodo cuando llegas aquí, y te hacen sentir cómodo. Y luego, cuando obtienes tus panqueques, siempre son buenos”, dijo Charlie Ernst.
El propietario le dijo a WCCO que un desarrollador compró el edificio y planea demolerlo para dejar espacio para un edificio de apartamentos de siete pisos con un restaurante. Linda Corey trabajó en el restaurante durante 27 años y considera a sus compañeros de trabajo y clientes como familia. Ahora está planeando trasladarse a una ubicación diferente.
“Adoro a la gente de aquí. Vivo en Rockford, por lo que es un viaje de 45 minutos para mí todos los días durante los últimos 27 años, y no lo cambiaría”, dijo Corey. Está agradecida por los clientes que llenaron el restaurante en apoyo en su último día, como Katie Niessen, quien se reunió con amigos para un juego final de bridge el martes.
“He estado viniendo aquí por poco más de 25 años, trayendo a mis nietos a medida que crecían, ¡les encantaba venir aquí por los panqueques, panqueques con chispas de chocolate [risas]!” dijo Niessen. “Lo voy a extrañar. Voy a extrañar a Perkins”, dijo Brian Ernst.
