Según funcionarios de salud, al menos 10 personas en cuatro estados (California, Colorado, Texas y Utah) han enfermado por un brote de E. coli relacionado con el queso cheddar crudo de la marca Raw Farm. Los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades dijeron el viernes que al menos cuatro personas han sido hospitalizadas y una ha desarrollado síndrome urémico hemolítico, que puede causar insuficiencia renal, informó Radio Public Texas.
“El número real de personas enfermas en este brote probablemente sea mucho mayor que el número informado, y es posible que el brote no se limite a los estados con enfermedades conocidas”, dijeron los CDC. Raw Farm, con sede en Fresno, California, acordó iniciar una retirada del mercado de varios de sus productos de queso cheddar, según la Administración de Alimentos y Medicamentos .
En un comunicado, el presidente de Raw Farm, Aaron McAfee, dijo que ninguno de sus productos dio positivo por E. coli y que el retiro voluntario se emitió por “mucha precaución”. “Nuestros socios minoristas han retirado el producto que está sujeto a este retiro voluntario y todos los productos en los estantes a partir de hoy son legales para la venta”, agregó.
Los 10 casos surgieron entre el 18 de octubre y el 29 de enero. Cuatro de ellos eran de California; tres de Colorado; dos de Utah; y uno de Texas, agregaron los CDC. Entre las ocho personas enfermas que fueron entrevistadas por las autoridades sanitarias hasta el momento, seis personas informaron haber consumido queso cheddar crudo de Raw Farm comprado en Sprouts Farmers Markets o Bristol Farms.
La FDA dijo que otros minoristas también pueden vender queso de la marca Raw Farm. La contaminación involucra tanto el queso cheddar original como el sabor jalapeño, así como la versión en bloque y rallado, agregó la agencia. Esta no es la primera vez que el queso cheddar crudo de Raw Farm se encuentra contaminado. En agosto pasado, California ordenó un retiro del mercado en todo el estado después de que se detectara la bacteria salmonella en una muestra de rutina del producto. En ese momento no se reportaron enfermedades.
Luego, en octubre, la leche y la crema espesa producidas por Raw Farm fueron objeto de una retirada del mercado en California después de que los productos se relacionaran con personas enfermas con una infección por salmonella. En San Diego, al menos 12 personas se enfermaron, tres de las cuales fueron hospitalizadas.
La FDA aconseja a las personas que eviten comer, vender o servir queso cheddar crudo de la marca Raw Farm mientras la investigación esté en curso. Los síntomas de una infección por E. coli incluyen náuseas, calambres estomacales, diarrea o vómitos y pueden aparecer hasta nueve días después de ingerir el alimento contaminado.
