En menos de una semana, las familias estarán celebrando el Día de Acción de Gracias. Eso significa que las tiendas de comestibles y los minoristas están comenzando a ver un aumento en las ventas de pavos. Minnesota resulta ser el estado productor de pavo número uno en el país. “Por lo general, lo que hacemos es comprar un pavo ahumado para algunos de nuestros amigos”, dijo la cliente Jane Hart. En Ferndale Market en Cannon Falls, el viernes anterior al Día de Acción de Gracias es un día de calentamiento, antes de que los compradores se tomen en serio el pavo, según la nota publicada en Canal 4 CBS. “Tendremos a miles de personas viniendo en los próximos días para comprar su pavo directamente en la fuente”, dijo el propietario John Peterson.
Peterson es un criador de pavos de tercera generación en Ferndale. Crían pavos de corral en el lugar y los venden en su mercado. Este año ha sido más estresante que la mayoría. Ha habido 105 brotes de influenza aviar en Minnesota, que lidera la nación. Ferndale tuvo suerte de no ser golpeado, pero conocen a otros granjeros que no tuvieron tanta suerte. “Fue una época aterradora. Me preocupé mucho durante la primavera, el verano y el otoño. Pero, afortunadamente, todos nuestros rebaños estaban bien”, dijo Peterson.
Pero si bien la oferta es buena, el costo aumenta. Los precios del pavo han subido en todos los ámbitos. Ferndale dice que tiene más que ver con la inflación que con la gripe aviar, con precios que subieron entre un 10 y un 15 % en comparación con hace un año. Peterson dijo que mucho de eso tiene que ver con el aumento de los precios de los piensos. Pero a medida que se acerca el Día de Acción de Gracias, sabe que las cosas podrían ser mucho peores… “Decir que nos sentimos afortunados sería quedarse corto. Fuimos muy, muy afortunados de habernos salvado”, dijo Peterson.
Peterson y otros granjeros que no fueron afectados por la gripe aviar dan crédito a las medidas de bioseguridad mejoradas que se han instalado desde el último brote en 2015.
